NEWS 2026-09-03
【学会発表】 レトルト殺菌がバナメイエビの食感特性および筋組織構造に及ぼす影響と、添加剤処理による品質改善効果（72nd ICoMST2026）
2026年8月9日より韓国・大田で開催された72nd ICoMST 2026（International Congress of Meat Science and Technology）にて以下の演題にて研究発表を行いました。
詳細は添付のニュースリリースをご確認ください。
72nd ICoMST2026ポスター発表 ニュースリリース .pdf
発表演題
『Textural and Muscle Structural Changes in Whiteleg Shrimp Induced by Retort Steri-lization and Quality Improvement by Additive Treatments』
※ICoMST2026について