そのメニューに、「やわらかさ」という隠し味。梅酢のチカラで、肉や魚介をもっとやわらかく、ジューシーに。幅広い食材・メニューにご活用いただけます。

お肉にいろいろ、おいしいめぐみ。梅酢のチカラに発酵大麦エキスと魚醤をプラス。お肉のうま味を引き出しながらやわらかく仕上げ、臭いのマスキング効果も発揮します。

厨房でも大活躍！果実のチカラをかりて、お肉・魚介をやわらかくおいしく。介護施設、病院、飲食店での実績No.1! 高齢者向け介護食にもおすすめ。小包装で使いやすい。

もっと自然にやわらかく。リンゴのチカラで、お肉・魚介をジューシーに、自然な美味しさで仕上げます。リンゴ酢に含まれる有機酸がマスキング効果を発揮し、素材本来の味を引き立てます。

食塩不使用タイプのお肉をやわらかくする食品添加物製剤です。歩留まり向上効果が非常に高いのでコストダウンのお手伝いをいたします。

細かいスジまでやわらかくしたい方へ！肉質をやわらかくし、素材の風味を高めて焼き縮みも抑える酵素製剤です。肉の中の細かいスジまでやわらかくするため、じっくり煮込んだ肉の美味しさを実現します！レトルト商材にもおすすめです。

もっとやわらかく、もっとおいしく。歯切れの良い食感に仕上げます。食材本来の味わいはそのままに、優れた効果を発揮します。面倒な温度・時間の調整や攪拌する手間も不要のため、誰でも均一に使用することが可能です。高齢者向け介護食にもおすすめです。

レトルト調理でも食材をおいしくキープ。
酵素のチカラで加熱・加圧調理時の水分の流失を抑え、食材の保形ができる製剤です。エビや牛肉など縮みやすい食材も食感や歩留まりよくすることができます。