RECIPE

レシピ

[お肉・魚介用]軟化剤を使用した、おいしいレシピ集をご紹介いたします。

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ジャークチキン

スパイスで漬け込んで味付けした鶏肉を焼くだけの簡単レシピ。ジャマイカ発祥のスパイシーな鶏肉料理です。BBQでもビールのつまみにもご飯にのせてもおいしい一品です。

このレシピで使用しているのは・・

材料

粉末梅ソフト 2.5g（対肉1％量の粉）
鶏モモ肉 1枚(250g)
市販のジャークチキンシーズニング(※) 小さじ2
クミン 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
ライム 1/2個

※今回は「ピメンタ ドライジャークチキン シーズニング」を使用

作り方

  • オーリブオイルと粉末梅ソフト、シーズニング、クミンを混ぜ合わせる。…①
  • 鶏モモ肉に①を30分程冷蔵庫で漬け込む。
  • 分量外のオリーブオイル（大さじ1）をフライパンに入れ、漬け込んだ鶏肉を皮目じっくり焼く。
    全体的に焼き目がつき火が通るまで、なんどかひっくり返す。
  • 仕上げにライムをかけて完成。
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