RECIPE
レシピ
[お肉・魚介用]軟化剤を使用した、おいしいレシピ集をご紹介いたします。
レモン風味の海老とアボガドのサラダ
夏らしくさわやかさのあるソースで海老とアボガドを和えたサラダです。わかるかわからないか程度のカレー粉を使うのがさわやかな味わいを引き出すテクニックです。
このレシピで使用しているのは・・
材料
| 粉末梅ソフト4％溶液 | 30g程度（海老がひたひたに浸る量） |
|---|---|
| アボガド | 1個 |
| （レモン汁） | 大1 |
| バナメイ海老 | 100g |
| プチトマト | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
ソース材料
| マヨネーズ | 大さじ1 |
|---|---|
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
作り方
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パナメイ海老と粉末梅ソフト4％希釈溶液（対肉25％量（g））をビニール袋に入れて口を結び、冷蔵庫で2時間浸漬。浸漬後はザルで水切りし、熱湯でさっとゆでて（沸騰後40秒程度）ざる上げし、冷ましておく。
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アボガドは周りに包丁を入れて手で回すようにして２つ割りにし、種を取り除く。
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ソース材料を混ぜ合わせる。アボガド、海老を入れてあえる。プチトマト、ベビー
バリエーション例：ツナやゆで卵、ハムやソーセージなど、お好みの具材を合わせると、ボリューム感のあるカラフルな夏のサラダとしてお楽しみいただけます。