ふっくらそのままマイスター

炊きたてふっくら食感をそのままに

炊きあがり量が増えるのでコストメリットが期待できます

酵素のチカラでお米の老化を防止し
時間が経過してもふっくらやわらかい食感を維持します

炊飯48時間後の硬さを抑えて炊きたてのふっくら食感を保ちます！

炊きムラを防止して粒立ちUP。

炊きムラにつながるデンプン質を分解し炊飯時の凝集を防止。

美味しく炊けると「カニ穴」と呼ばれる水蒸気の通り道が現れます。

糖質による表面コーティングによって水分を抜けにくくして保水性を向上。

官能試験による評価：炊飯時に生米に対して0.3％となるように添加し、炊飯後25℃ 48時間後の食感を評価しました。
無処理を「4」として１（非常に悪い）～4（普通）～7（非常に良い）で評価しました。
※無処理と処理区の水の量は同じです

やわらかくふっくらした食感をキープ。

炊飯時に生米に対して0.3%となるように添加し、炊飯直後と25℃ 48時間後の米粒の硬さを評価しました。
※無処理と処理区の水の量は同じです

水を増やして炊飯することで食感を保ったまま炊きあがり量が増えます

■表示について：炊飯で使用する場合、酵素が失活するため表示は必要ありません
■使用上の注意：開封後は密封し、速やかにご使用ください。