RECIPE

レシピ

[お肉・魚介用]軟化剤を使用した、おいしいレシピ集をご紹介いたします。

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鶏の暖色野菜トマト煮

ほどよいトマトの酸味がGOOD！ホットでも冷たい料理でも楽しめます。

このレシピで使用しているのは・・

材料

ヴィネッタ3％溶液 125g程度（お肉がひたひたに浸る量）
鶏モモ肉 250g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
胡椒 少々

材料Ａ

ホールトマト 1缶
コンソメの素 1個
パプリカ 1個
ローリエ 1枚
水 1カップ

作り方

  • 鶏モモ肉は皮つきのまま5等分にカットし、ヴィネッタ3％溶液に3時間漬け込んだ後、ザルで水気を切る
  • 野菜を切る。（玉ねぎ・パプリカ＝ざく切り、にんじん＝短冊切り、にんにく＝みじん切り）
  • オリーブオイルとにんにくを鍋に入れて鶏肉を炒めた後、にんじんと玉ねぎを加え、表面に火が通るまで炒める。
  • 野菜の表面に火が通ったら、材料Aを加えて酸味が飛ぶまで弱火で30分間煮込む。
  • 塩、胡椒で味を調え、盛り付ける。
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