RECIPE
レシピ
[お肉・魚介用]軟化剤を使用した、おいしいレシピ集をご紹介いたします。
細切り豚肉の衣焼き
噛み切りやすい細切り豚肉で食べやすく、お野菜たっぷりのおかずにもおやつにもなる一品です！
このレシピで使用しているのは・・
材料
| ヴィネッタ4％溶液 | 200g程度（ヴィネッタ8g+水192g）（お肉がひたひたに浸る量） |
|---|---|
| 豚もも肉（細切り） | 400g |
| キャベツ（細切り） | 250g |
| 玉葱（細切り） | 150g |
| ニラ（2cm幅） | 50g |
| 椎茸（細切り） | 50ｇ |
| 卵 | 2個 |
| 小麦粉 | 200g |
| パルメザンチーズ | 50g |
調味料
| ソース | 適量 |
|---|---|
| 青のり | 適量 |
作り方
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豚もも肉は細切りにし、ヴィネッタ4%溶液に冷蔵庫内にて一晩浸漬し、水気をきる。
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各材料を切り、すべて混ぜ合わせる。
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クッキングシートの上に②の生地を小さめの丸形に並べる。
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スチームコンベクションで加熱調理する(180℃ 加湿90% 15分)。
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ソースをぬり、青のりを散らす。