• エビは殻をむいて背に切り込みを入れて背ワタを除き、水で溶いた梅ソフトに30分～1時間浸け込みます。
• エビの水気を切り、Ａの調味料を揉み込みます。
• フライパンを熱して浸け汁ごと中火で炒めます。
• レタスを敷いた器にエビを盛り、バターライスとレモンを添えてバジルの葉を飾ります。

＊ニンニクとオリーブ油は多めにするのが美味しさのポイントです。