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株式会社キティー・ブログ

食品事業部の営業担当者、バイオ事業部の研究員が更新するブログです。
おいしいものや、乳酸菌の情報を発信していきます!

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2020-09

人と会える大切さ。

本日から福岡、熊本へ出張です。

台風の影響で東京から出られない心配もありましたが、出発時は雨もなくスムーズに東京脱出。

福岡に着いたら雨でのお出迎え。

午前中は、福岡で雨、午後は熊本に車で移動、大雨。

夕方まで熊本で仕事をしている間は、雷雨。福岡まで戻る道中も雨と、台風で心配だった東京よりひどい雨にあい、雨男の本領発揮です。

先週は、当社がお願いしている倉庫、工場のご挨拶や確認が中心の出張ですが、今週は営業での出張。

久しぶりにお会いする皆さんといろいろな話と情報の交換ができました。

会えることが普通だったコロナ前、今回は会える事のありがたみと大切さを痛切に感じる出張になっています。

会える事での提案のタイミングや雑談からの情報やアイディア収集。

当たり前に出来たことが出来なくなったこの状況で、久しぶりにそのありがたみをしみじみと痛感した1日でした。

今はリモートになりつつありますが、私は時代遅れですね、やっぱりリモートより直接会いにいく方が気持ちが良いです。

でも、リモートと会いにいく組み合わせをうまくバランスが取れると、今以上にいい方向に行ける感覚も感じました。

今日は、久しぶりに一人で福岡の夜の散歩を楽しみました。

ホテルが博多駅からちょっと離れた祇園で熊本からの帰りも遅かったので商店街をちょっとブラブラ。

21時ぐらいですがやっぱり人が少ないです。

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夜ご飯は、そこで見つけた元祖長浜ラーメン

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ラーメン600円。

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シンプルに麺の硬さは普通で。

要望でネギ多め、脂多めなど注文できますが、はじめてのお店なのでシンプルに。

中央の豚肉の甘しょっぱい煮つけたシンプルなトッピング。

ザ、豚骨ラーメンでした。

新興ラーメン店も多く出ている環境で昔の味を守り続ける事も難しくなっています。

そこに進化がないと、先が見えなくなります。

私たちの商売も一緒。既存を守り続ける事、そこに進化を加えていく努力大切です。

この長浜ラーメンのトッピングの豚肉に、当社の梅ソフトを使ったら、違った進化が出来るのではとおもいました。

22

2020-09

台風の季節

この4連休は涼しく、過ごしやすい陽気でした。

どこの観光地も人手が戻っているニュースも多く報道され、娘が働いているショッピングモールも久しぶりに多くの人で混んで忙しかったと言っていました。

今週も木曜日から福岡へ行きますが、台風の動きにちょっと注意。

木曜日の早朝の飛行機なので大丈夫とは思っていますが、台風の影響が少し心配です。

今年は、台風の数は少ない気がしますが、そのかわり大型の台風となっているので、災害が心配です。

昨年も千葉に直撃して、長いところでは数週間の停電で町が麻痺していましたので、この台風の季節は何が起こるかわかりません。

なので、災害用の備蓄準備が大切です。

昔と違い、災害用の長期保存食が美味しい。

普通の食事と変わらずのクオリティなので、賞味期限が近づいたら通常の食事として普通に食べてしまえば良いので、常に買い置きをしておけます。

一昔前は、あまり美味しくなかった野で賞味期限が近づくと廃棄していた事を考えると、非常食も大幅に進化していると思いました。

私たちは、おいしさの一部を担ってしますが、この食の進化に遅れないよう日々研究と開発に力を入れる必要性を感じます。

このコロナの状況は、今年だけでなく来年も続きそうです。

なので、動ける状況になったら動いていかないと、来年以降の商売に大きな影響が生じてしまう。

今だからこそ、どこよりも先に動いて情報を集め、その情報をうまく活用して使う。

そこに新しい商売のアイディアが生まれるので、私はここを商機だと思い、感染予防に気をつけて動き始めました。

世の中は凄まじく早く変わっていくので、変わった時に常に先頭を走っている状態を目指していければ理想です。

鹿児島から桜島へ向かうフェリーで1枚。

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天気は曇り。桜島は雲の中でちょっと残念。

そしてその日のお昼は、鹿屋市にあるいつもの竹亭でとんかつ定食を頂きました。

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上とんかつ定食を食べてきました。

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いつ食べても変わらない味とクオリティー。

約2年ぶりに食べましたが、全く変わらない美味しさでした。

13時ごろにお店に行きましたが、その時間でも行列を作る繁盛店。

美味しさを変えずに続けることが、繁盛する大きな要素。

きっと、お店にとっては当たり前の事を当たり前に実施しているだけだと思いますが、それが一番難しく大変な事です。

いつも感動するとんかつです。

18

2020-09

2ヶ月ぶりの出張

昨日から約2ヶ月ぶりの出張で九州に来ています。

昨日、福岡に入り、夕方に鹿児島に移動。

九州新幹線は、ピクサーで模様替え。

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羽田空港の人はまばらでしたが、福岡行きの飛行機は満席ではありませんが、3人シートに2人は在席しており、まあまあ移動している人も多い気がしました。

現在、Go To トラベルの恩恵を受け、大分出張費も抑えられており、お得感はあるもののホテルなどもいろいろと制限があり、いつもとはやっぱり違う出張です。

今日は、午前中に桜島へフェリーで渡り、お客様のところへ。雨なので景色はあまり良くはないかも。

昨夜は、鹿児島の居酒屋で魚と鶏の鉄板焼きをいただきました。

お店は、泊まったホテルに近い『魚ロギョロ』

名前の通り、お魚中心のお店でした。

まずはお刺身の盛り合わせ。

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6種類のお刺身で、値段は980円

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地鶏の鉄板焼き。これは、ホテルのクーポンでサービス品。

コリコリした食感と柔らかい鶏肉の食感。両方味わえる。

付け合わせの柚子胡椒で味を変えるとお酒も進みます。

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魚のすり身に紅生姜が練り込んである、魚ロッケ。

はじめて食べる料理。

山葵とオリーブオイルのソースをかけて食べます。

紅生姜の塩味とワサビオイルが良く合います。

鹿児島の夜の街も人手が少なく、まだまだコロナの影響が続いている感じです。

ただ、お店の方は元気いっぱいでサービスしてくれました。

元気に溢れた街並みに戻る事を1日も早く願っています。