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2020-04
人形町、うましのランチを紹介
国から会社への出勤が自粛となっていますが、出勤をしなくては仕事が進まない。
在宅勤務中での週2回の貴重な出勤日、いろいろな条件を変えての唐揚げ作りに没頭してます。
最終的に18パターンの100個以上の唐揚げを作ってみました。
当社のお肉をやわらかくする調味料と味付け調味料とを使って、味の染み込み、柔らかさ、食感のベストな条件を探すテストです。
やればやるほど奥が深い、ただこれが次のステップに進むためには必要なテストです。
美味しいものを作りあげるのは、楽しいです。
（理科の実験的な部分がほとんどですが。。。。)
美味しいものは、作るだけでなく食べなくては。
人形町駅の近くの路地にある、『うまし』と言うお店のランチをご紹介。
牛すじのトマト煮込み定食。850円。
トロトロまで煮込まれた牛すじと程よいトマトの酸味がとても合います。
牛すじは、デミソースが多いですが、トマトソースも美味しい。
鰹節のそぼろが、ご飯をさらに美味しくします。
他に海鮮丼や鶏の天ぷら定食、魚のアラと大根の煮付け定食などがあります。
美味しいご飯を食べると元気が出ます。
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鶏肉・豚肉・牛肉やお魚・貝類など
健康食品・サプリメントや加工食品に配合可能な
