06
2020-05
ゴールデンウィーク、最終日
連休の最終日。Stay Home Weekを守り、自宅で過ごした連休。。
テレビも再放送ばかり、自分の部屋の整理をして小説や資料など片付けをしていました。
昔の資料が出てくるとついつい、読み返してしまいあっと言う間に時間が経ってしまいます。
結局捨てられず、あまり荷物は減りません。キット次に開くのは、数年先なのに。
今日も、タイで買った調味料の第二弾。
スパイシーな味付け調味料、これは現地ローカル企業(Globo Foods)の商品です。
一袋50g。使うお肉量で辛さが違います。
マイルドな味付けは、一袋で1kgのお肉。スパイシーな味付けは、800gのお肉。辛口希望は、700gのお肉でお肉の量で辛さを調節です。
今回は、800gの手羽元で調理。
今回も梅ソフトを使ってジューシーに仕上げます。
袋に鶏肉と調味料を投入。
更に梅ソフトを一袋(3g)を入れて、ビニール袋のままもみ込みます。
このまま2時間味を馴染ませる。
オーブンなどで焼くのが良いのですが、今回は昨日の油でフライドチキンにしてしまいました。
ビールが進む、ピリ辛のジューシースパイシーチキンに出来上がりました。
揚げるより、オーブンで焼く方がもっと美味しくなる気がしました。
明日からも緊急事態宣言の延長に伴い、在宅勤務も延長です。
5月末に終焉する事を祈ります。
ーーーーーーーーーーーーーーーー
鶏肉・豚肉・牛肉やお魚・貝類など
健康食品・サプリメントや加工食品に配合可能な
