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9月30日（水）：雨　＠本日は東京

都内は34日間連続の雨、記録更新となりました。

台風が立て続けに襲来しており、千葉県や神奈川県では先週の台風で甚大な被害が出ており、明日にも近づいてくる台風の影響が心配です。

今朝は、早朝から通勤電車が信号機トラブルで運転見合わせ・・・、あと３駅というところで止まってしまったので、1時間歩いて会社に出社しました。

いつもは、電車で素通りしてしまう『富岡八幡宮』の前を通ったので、せっかくなのでお参りをしていつもとは違った感じの出社となりました。

たまには良いかも・・・と感じる一日のスタートです。

明日から10月に入ります。

10月から大きく変わるのが、お酒の税金。

今回のポイントは、ビールは税金が引き下げられる一方で、発泡酒や第三のビール、チューハイなどは引き上げになります。

今までは、発泡酒や第三のビールは価格が安くお得感・・・というのが、すべての税額が一緒になるので、価格差がなくなってくる可能性が出てきました。

特にビールは麦芽の使用％で酒税が変わっていたので、企業努力で麦芽が少ない発泡酒が開発され、さらに麦芽を使わないエンドウタンパクなどで作るビール『第三のビール』を開発してきましたが、その度に国は、税率を変え、国と企業の戦いみたいな感じとなっていました。

それがついに国の強制的な考えで、終焉を迎えます。

今後、ビールが復活して、第三・発泡酒の種類や開発が減っていくのかも知れません。

サントリーの金麦も１０月からビールとしてスタートと大々的に宣伝もされており、消費者が選ぶ商品構成も変わってくるのでしょうね。

ただ、各メーカー、販売店が価格を転嫁していくかはわかりませんので、１０月以降の店頭価格に注目していくのも面白いと思います。

本日は、先週末に仕事で兵庫県の丹波に行った時に頂いたぼたん鍋のご紹介です。

現在、連携している大学の先生やゼミの生徒さん、協力して頂いている企業さんとの親睦を兼ねた合宿。

各企業のプレゼンや学生の研究発表など、盛りだくさんな合宿でした。

今日ご紹介するお店は、『如月庵』さんです。

お店に入るとすぐ、イノシシ親子のはく製のお出迎え。

お店の雰囲気は和洋を取り入れたモダンな雰囲気のお店です。

こちらのぼたん鍋は、お店独自のお味噌の配合に擦った栗を溶かし込み、甘めに仕上げたお鍋です。

まずは、りっぱなイノシシのお肉を鍋に入れ、そのあと、野菜でかぶせる。

蓋をして強火で10分ほど煮込んで、すべてに火が通たら食べごろです。

2分おきに、スープをかき混ぜないと鍋の底が焦げてしまうそうです。

最後にうどんを入れて美味しく頂きました。

肉に臭みはなく、食べ応えあるお肉。火を通しすぎると固くなるかぁ～～と思いましたが、火をしっかり通した方が逆に食べやすくて美味しい。

都内ではなかなか食べられない鍋なので、とても新鮮でおいしく頂きました。