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12月12日（金）：くもり　＠本日は東京

12月ものこり２／３となり、街にはイルミネーションやクリスマスツリーが所々に飾られており、年の瀬に向けた準備が着々と進んでおります。

青森で起こった地震も当社のお取引先様においては、大きな被害はなくホッとしました。

まだ余震は続く事も予想されていますので、安全とは言えませんが、天災においては準備をしてもそれが絶対とは言い切れないので、難しいところです。

そろそろ、今年1年を振り返る時期になってきて、2025年は世の中で何があったのか？その中で会社は何をしてきて、どんな成果を出してきたのか？さらにその中で自分はどう行動して、どんな成果を出し、会社に貢献したのか？

ただ、この振り返り一人でどこかの個室にこもって実施しないとなかなか出来ない作業です。

前にも記載しましたが、年齢を重ねてくると時間の経つスピードがとても速く感じてしまい、2025年の１月に何をしてきたのかすら、思い出すのが大変です。

そこで役に立つのがスケジュール帳。

私は、日記を書く習慣を持ち併せていませんが、スケジュール帳には予定が記載されており、その時に何があったかを単語や箇条書きで記載しているので、なんとなく記憶をたどる事ができます。

以前は、システム手帳を持ち歩き、商談内容などもそこに書いていたのですが、最近はグーグルカレンダーやリマインダーというアプリを使って記録しています。

電子化が進んでいる世の中で手書きの手帳やスケジュール帳の人気があるようなので、文字を書くという行為も大切。

書いていないと、いざ文章を書こうとしても文字や単語が浮かんできません。（普段しゃべっていないと、単語やボキャブラリーがすぐに口から出てこないのと一緒かも）

そんな感じで、今年１年のスケジュール帳を見直し、来年に向けた行動計画もそろそろ作り始めないと、2026年もあっと言う間に終了してしまいそうで、この時間だけは長めにとるようにしています。

本日は、自宅の降車駅にある居酒屋『彦酉』さんのキノコと鶏なべをご紹介。

醤油ベースにキノコや野菜から出る出汁と鶏肉、つくねの味が風味豊かな味を作りだしてくれます。

〆は、うどんを入れて出汁と一緒に頂く。

とても温まる、美味しい鍋料理です。

東京・千葉を中心に10店舗弱ある居酒屋チェーンさんで会津の馬刺しや食材を使った料理を売りにしています。

リーズナブルでおススメした居酒屋の一つです。

12月8日（月）：はれ　＠本日は東京

先週、商品の試作で静岡に訪問しました。

夜明け前に東京を出発して、夜明けとともに静岡に入りました。

秋晴れの富士山は、うっすらとした雪化粧の状況でした。

今回は、原料を変えた場合のフィルターの性能確認などを一日かけて実証実験を実施していました。

当社はバイプロ（製造中に出る副産物）を使用して、商品作りをしています。

バイプロは、常に安定している訳でもなく、本来ある製品が売れなくなってくると、バイプロ自体も減ってきます。

バイプロを使った製品が逆に売れすぎてしまい、バイプロを作り出す本来の製品が売れなくなってしまった場合、原料事情が逆転してしまう。

その時、本来の製品を優先する為、バイプロを使用した製品の原料不足となってしまう。

バイプロを使った製品つくりは、SDG'sの観点からとても有意義な事です。

ただ、常に同じ原料が手に入るという事ではなく、リスクもある事を常に背負っている自覚も必要だと思います。

バイプロは、バイプロにしかない成分や効果もあるため、代替もきかない事もあります。

なので、同じ原料でもちょっと違う状況の物を使う事を想定して、時間のある時にテストを実施しています。

そんな週末を過ごしておりました。

その夜に食事をした、『金木犀（きんもくせい）』さんのご紹介。

私は、ここの料理がとても大好きです。

最後に〆る、チキンラーメンはここでしか味わえない。（家で作っても同じ味が出せない・・・）

茄子のグラタン、茄子と海老の素揚げ。

太刀魚のお刺し身

そしてチキンラーメン

いつ来ても変わらない味が待っている。

こんな幸せな事はないかも。

12月4日（木）：くもり　＠本日は東京

今日から寒波襲来で山沿いから日本海側は大雪予報。

関東も北風強く、早朝はとても寒くていつもより厚着をして出社しました。

昨日は、加入している経営者倶楽部の忘年会が目黒の八芳園で開催されて、数百人規模のいろいろな企業の経営者が集まりました。

過去、何度か会って食事をしたことがある仲間やはじめて会い、名刺交換からスタートする人さまざまで、約2時間は、知っている仲間が別の仲間を紹介する、異業種の交流会です。

昨日は、イベント（コンサートやバスケのBリーグの試合など）を企画・開催を運営している会社や高校卒業生に特化して就活支援をしている会社、介護事業の商社、不動産会社、IT関連などなど、いろいろな業種の社長と情報交換をしました。

活発に動けている会社や厳しい状況を吐露する社長など、戦っている市場によって違います。

食品・健康食品業界だけに携わっていると、他業種の状況は新聞や雑誌などから吸い上げる事が出来ませんが、直接生の声を聞ける事で、自分の視野がとても広がります。

また、そこに商売のヒントもあったりなかったり・・・・。

新鮮な楽しい時間を過ごしました。

本日は、先日、埼玉の朝霞台で立ち寄った居酒屋『だしとわら焼き』のお店の紹介

わら焼きをメインにした料理が売りで、すべて個室となっており、雰囲気はとても良いお店です。

サーモン、サーロイン、イカをわら焼きにした料理を頂きました。

わらの香りがしてちょっと燻製みたいな感じですが、焼き加減も丁度よく、美味しい一品です。

箸休めに岩ノリの湯豆腐も頂きながら焼酎を飲む。

ついつい、長居をしてしまうお店でした。