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10月9日（金）：はれ　＠本日は東京

雨が続いていた中、本日は、すがすがしい秋晴れのスタート。

最低気温と最高気温の温度差が10℃以上あり、服の選択がとても悩む季節です。

当社は、10月14日（水）～16日（金）の期間の２つの展示会に出展いたします。

〇　東京ビックサイトで開催される『食品開発展２０２６』https://hijapan.info/

〇　インテックス大阪で開催される『ファベックス関西２０２６』https://kansai.fabex.jp/outline/event_overview_kansai.html

食品開発展は、乳酸菌・ビフィズス健・梅ソフトなど会社商品全般を紹介します。

ファベックス関西は、軟化剤やお米の改良剤など、食品素材を中心に紹介をいたします。

私は、3日間『食品開発展』の自社ブースに張り付ておりますが、ぜひお時間あれば、両展示会に来場して頂き、弊社ブースにお立ち寄りください。

今年の日照時間が少なった事で、葉物を中心に野菜の価格が高くなっています。

白菜は、一玉1,000円、キャベツやホウレン草、さらにはトマトも例年に比べてとても高い。

これからの鍋シーズンにとっては、手痛い状況になってきています。

お米の価格が下ってきたとのニュースもある反面、鶏肉・豚肉・牛肉、さらに野菜も高くなってくると食品業界にも大きな影響が出てきます。

惣菜や弁当、外食産業などなど、原材料費の上昇に対応しながら、品質と価格のバランスを保つ努力が求められてきます。

旬の食材を活用したいけど・・・使えない、代替えの食材は何があるかなど開発担当者方々の日々の努力とアイディアと知恵が食品業界を支えています。

食は、毎日の暮らしを支える大切な物です。

食品に携わっている企業は、お客様に喜んでいただける商品をどう提供しているかを日々悩み、開発をしています。

天候を恨む事はできませんが、知恵と工夫は限りがありませんので、私たちも日々の工夫でこの状況を乗り切っていきたいと思います。

そんな提案ができる、展示会にしていきたいと思います。

本日は、会社近くにあるイタリヤ料理店『イル・キャンティー』さんのご紹介。

都内だけでなく、全国に展開しているイタリヤ料理店でこのお店のドレッシングが有名です。

お通しが焼き立てパンでお店独自のオリーブオイルで頂きます。

そしてサラダ・・・さらにモツァレラチーズは、3種の味で楽しめます。

ここらか怒涛のイタ飯（ピザにカツレツ、ソフトクラブなどなど）

イカ墨のパスタからリゾットどれを食べても美味しいお店です。