レトルト - 新ブログ - BLOG - KITII

2026-04

～本日のSummary～

・温められる缶詰！？

・ローリングストックとは？

こんにちは！

どうも、Dr. KMです。連載2回目です。

（はじめましての方はぜひ第1回目の自己紹介もどうぞ！）

さて、本日の話題は...。

『温められる缶詰！？』です。

皆さんもご存じだと思いますが、電子レンジは金属を入れて使うと火花がでて非常に危険です。これは金属内部の電子の特徴によるのですが・・・と専門的な話をすると脱線してしまうのでここでは割愛します。

缶詰も金属ですので、温めて食べる場合は容器に移さなければなりませんでした...。

しかし、なんと、温めて食べられる商品が発売されたようなのです！

その名も『一匠(isshow)レンチン！缶』。

参照：

もつ煮などの温めて食べたい商品ラインナップです。

大和製罐株式会社が開発した特別な容器が可能とした画期的な缶詰です。

まだ食べたことがないので、見つけたらまたリポートしますね。

さて、参照の商品紹介のURLには『ローリングストック』というキーワードがございます。この言葉ご存じでしょうか？

これは災害食にまつわるワードで、『食材を使いながら（ローリング）、備蓄（ストック）する方法¹⁾』のことです。非常時専用の食材を置いておくのではなく、レトルト食品のような長期保管できるものを日常でも定期的に食べ、買い足しておくといった方法です。

災害時でも普段食べなれた食事ができ、精神的にも栄養面的にも支えになるといったメリットがあります。先月で東日本大震災から15年が経ちました。ぜひこの機会に食の備えもご確認ください。

さて、当社の『やわらか職人KM』はこういった災害時にも活躍する、レトルト食品の美味しさ実現をサポートしたいといった思いが生んだ商品です。

ぜひ、食感に課題のあるお客様は担当営業マンまで！

出典：1) 藤村忍ほか編. 災害食の事典. 朝倉書店, 2023, p. 113

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