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4月8日（水）：はれ　＠本日は大阪

昨日の滋賀は、強風と気温の低下でとても寒い一日でした。

湖西線も強風の影響で運転を見合わせ、東京を出る時そこまで寒くなかった事と前日の25℃越えの感覚があり、コートを持参しなかった事をとても後悔しました。

本日は気温ももどり、コートのいらない一日になりそうなのでホッとしてます。

昨日、すき家・はま寿司などを運営しているゼンショーホールディングスの創業者が亡くなられたとのニュースがありました。

一代で売上を1兆円を超える外食チェーンにし、食のインフラを目指して成長を続け、いくつもの業態をブランド展開し、最近ではロッテリアをゼッテリアに変えました。

常にニュースのネタされ、ワンオペの店舗運営、ネズミの混入による営業時間の短縮、ゼンショーさんは外食産業の中心に位置をしていたと思います。

外食産業は、人出不足や原材料の高騰といった課題に常に直面しています。

その中で安定した品質と価格を実現していくためには、徹底した仕組みがあるからだと思います。

それを作り続けてきた経営者で、そんな時代を築いた方が去る事はとても寂しい事ですが、その考え方やビジネスモデルは次に引き継がれ、更に大きく育っていくのでしょうね。

これからのゼンショーホールディングスさんの動向に注目したいとおもいます。

私達も仕組み作りにしっかりと向き合い、人に依存する事から強い仕組みを創り出す事に注力していかなければと考えさせられます。

強くするのは「人」ではなく「仕組み」

本日は、彦根の近江牛の焼肉屋『元』さんをご紹介します。

一切れがとても大きく、脂がさっぱりとしているのが特徴です。

とは言え、カルビは流石に注文せず、ロースが中心。

最後の〆のクッパも麵もとても美味しかったです。

価格もリーズナブルだったのがうれしい。

彦根に言ったら、ぜひ立ち寄ってください。

4月7日（火）：くもり　＠本日は滋賀

4月に入り、企業では新入社員の受け入れ、仕組みの変化などなど忙しい時期となっています。

テレビで新入社員が入社1日目で退職するというショッキングなニュースもあり、折角がんばって入社した会社を初日で辞めてしまう・・・世の中の変化スピードにおじさんはついていけなくなっています。

昨日、ドン・キホーテの運営会社（PPIH）が首都圏中心に展開するスーパー『オリンピック』を買収するというニュースがありました。

我が家から徒歩1分にオリンピックがあり、あまりにも身近なスーパーの買収ニュースにビックリしました。

昨年、九州のトライアルが西友を買収するニュースもあり、勝ち組企業の規模拡大が鮮明になってきました。

今まで「ゼロから作る」事が前提の経営から「すでにあるものをどう組み替えるか」で企業の競争力を強くし勝ち残っていく経営に変わってきている感じです。

トライアルも西友を改装し、トライアル×西友に転換。今回のドン・キホーテも新業態の「ロビン・フッド」へ転換していくと発表されています。

既存の店舗網を活用して、そこの新しい業態や価値を重ね、時間をお金で買い、スピードを手に入れていく戦略。

私達の食品業界もM＆Aが活発に行われており、新商品をゼロから開発するだけでなく、既存の商品・販路・顧客との相乗効果をどう掛け合わせていくかで大きな可能性を見出しています。

ただ、そこには意思決定のスピードが必要で、タイミングを逃してしまうと価値もなくなってしまう。

だからこそ、日々の情報収集と判断する基準を磨いておくことが大切なんだと、このニュースを見て感じました。

今月は変化する月、今日は、鳥貴族の今月からスタートした新メニューの紹介です。

鶏ハラミの唐揚げ葱まみれ、とり天串、玉ねぎのバターそして、塩ラーメン

リーズナブルでお腹いっぱい食べられる鳥貴族は、サラリーマンの味方です。

お客さんは、外国の観光客も多く平日も常に満席。金曜日は予約しておかないと厳しいです。

鶏肉が高騰している中、値上げせずがんばって頂きたい。

どうも。自称健康オタ社員です。

先日は筋トレを開始したことを報告しましたが、
食生活の方にも気遣いを更に強化しました。

昼飯から白米を抜き、ある日はゆで卵2個、ある日は鯖缶1個、
ある日はインスタで流行ってたお豆腐だし巻き玉子。

お豆腐だし巻き玉子は、ポリ袋に豆腐と玉子とお吸い物の素を入れて混ぜ、
タッパーに入れてチンするのですが、混ぜた状態で会社にもっていき、会社でチンをしようとしたら、
卵液を混ぜたものがバッグの中で漏れていました。泣泣
財布の中に入っていたお札がヌメヌメしていました。泣泣

またある日はパスタサラダ。
パスタサラダは久しぶりにコンビニへ行き、カロリーが低かったので、買ってみたのですが、
普段、自分はコンビニへ行かずに
節約と身体づくりのため何年も前から自炊メインで行っていまして、
久しぶりにコンビニ飯を食べるとその美味しさにビックリしますね。

普段別の課の営業担当の者が、コンビニベンダー様に原料を卸している中で、
そのベンダー様のお仕事ぶりを聞いたりするのですが、
この美味しさは、その苦労の賜物であるなぁとひしひしと感じます。

そんなこんなで、OLの食事よりも少ない昼飯を続けてみること早4か月。
筋トレを増やしたり、飲み会もなるべく控えた甲斐がありましたが、
ここにきて、ようやく4㎏ほどの体重減少に繋げることができました。。。！！！歓喜

30歳過ぎても痩せれる！！！
周りから言われてたことを覆した気がして、とても嬉しくなります。

しかし、まだ目標体重には3㎏ほど減量が足りていません。
一区切りはしましたが、今後も続けていくつもりです。

最後に今回のタンパク質補給飯。
【プチグリルマルヨシ　＠天王寺ミオ 阿倍野駅】

こちらの名物料理。
ロールキャベツにデミグラスソースとカレーの二つを一度に味わえます。