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12月23日（火）：はれ　＠本日は福岡

今日は、上皇様の誕生日で平成だったら祝日でした。

明日は、クリスマスイブなので23日が休みだった時は、クリスマスが実施しやすかったのですが、令和になって休みがなくなった事でクリスマスを実施するケースが分散している印象です。

今年はクリスマスが週の中日なので、先週末に実施する家や今週末に実施する予定もあったりと、ローストチキンや丸鶏などがクリスマスを過ぎてもスーパーなどに並んでいるのかも。

すでにニュースを見た方もいると思いますが、牛丼の松屋が六厘舎などを経営している松富士を買収して、本格的にラーメン事業を展開するようです。

松富士は、全国で100店舗強のいろいろなラーメン店を展開しており、その中でつけ麺の六厘舎は、東京ラーメンストリートで常に長蛇の列を作っている有名店。

松屋は、牛丼以外にとんかつ、カレー、ステーキ店などを展開していますが、ついにラーメンを加えて市場を拡大していく・・・・。

同じ吉野家は、ラーメン事業を次の柱にして、海外展開も視野に入れており、両社ともおなじようになってきています。

松屋が吉野家に挑んでいるのか？たまたま昔から考えていて、偶然が重なっているのか？今後の両社のラーメン戦争に興味深々です。

すき家を運営しているゼンショーHDは、すでにはま寿司やファミリーレストラン、ロッテリア、居酒屋、介護事業、スーパーなど多店舗展開しているので、業態としては一線を介していますが、すき家さんもラーメン事業に触手を伸ばすと、更に競争が激しくなってくるかも知れません。

2026年のラーメン市場に目が離せないです。

本日は、鳥栖の海鮮居酒屋『誠大』さんのご紹介。

お店の中に水槽があり、活魚も提供してくれるお店で、新鮮な魚介を食べさせてくれます。

定番の胡麻サバからお刺し身の盛り合わせに、ちょっとつまみで蟹味噌。

明太卵焼きに大ぶりの海老マヨ。

脂の乗ったサバの塩焼に〆は、鮭のおにぎり。

すべての料理が美味しいお店です。