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2026-05
【箱根旅】
1回/月で旅行に行くほど旅好きな営業マンの旅先紹介です。
今回はロマンスカーで箱根に行きましたので、その紹介。
皆さん「黒たまご」で有名な大涌谷はご存知でしょうか？
箱根にはいくつか源泉がありますが、黒くなるのは大涌谷の源泉だけみたいですよ。
また特に根拠はないようですが、この黒たまごを1つ食べると寿命が7年延びるといわれています。
この黒たまご、黒くなる理由が温泉の鉄分と火山ガスが反応して生成される硫化鉄によるものと考えられていましたが、メイラード反応によって生成される有機物であることが判明しました。
昔からある商品なのに理由が解明されたのが2023年とまだ新しく、驚いたのでご紹介させていただきました。
論文も出ていますので、気になる方はご一読ください。
弊社事業とは関係ないお話しになりましたが、軟化剤・米飯改良・機能性素材にご興味がございましたらお問い合わせ頂ければ幸いです。
