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3月25日（水）：くもりのち雨　＠本日は東京

今年も残すところ、1週間を切りました。（と言っても会社の1年です）

原材料や人件費、燃料費の高騰で物流経費の高騰、出張にかかる宿泊費の高騰・・・今年も物価上昇に悩まされた1年でした。

反面、大阪万博などによる経済効果もあり悪い話ばかりではありませんでした。

来年度は、会社にどんな年になるのか・・・楽しみでもあり、苦労もしそうです。

そんな中、アメリカとイランの戦争が経営を大きく左右するキーに感じています。

停戦交渉をし始めている、イヤイヤ海兵隊を派遣して更なる攻撃を仕掛けるなど、緊張状態が続いています。

ニュースだけでは、遠い国の話に感じてしまいますが、食品業界にもじわじわ影響が出始めています。

大きくは、エネルギー価格の変動・為替の揺れ・それに伴う物流コストの上昇・さらには重油不足による工場の稼働停止。これらはすべて、日々の原価に直結する現実。

この環境下で、口癖になるのが「いつ落ち着くのか？」ですが、私たちは、この状態が続いていくという前提で考えて行く事が重要。（落ち着いたらラッキーぐらいに考えないと）

すべてが今後も値上がっていく、いつ物が入らなくなるかを想定して仕入れ先を複数のルートで確保する。在庫も厚くするものとそうでない物を分けるなどなど、対策をすべき事が盛りだくさん。

外部環境は自分でコントロールできないので、自分たちでコントロールできる領域がどこかを明確にして集中していく事が改めて問われている気がします。

外部環境は選べませんが、自分たちの行動や判断は選ぶことができます。環境が悪くなる事は、逆に会社を強くする事に繋がると考え、前に進めていければと思います。

本日は、先日徳島で頂いた徳島料理の数々。

お店は、徳島駅近くにある「阿波ダイニング天」さん。

カレー味のフィッシュカツ、歯ごたえが良い、鳴門わかめ、地鶏の阿波尾鶏の唐揚げ、豚しゃぶのポン酢ジュレ。

どれも美味しい料理でした。