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株式会社キティー・ブログ

キティー社員が更新するブログです。おいしいものや乳酸菌の情報を発信していきます!

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2024-02

会席料理 @義経(鹿屋市)

2月28日(水):はれ @鹿児島鹿屋市

昨日の強風で羽田空港の滑走路、3本のうち1本しか運用していなかった事で出発便、到着便が大混雑。

その影響で午後から多くの便が欠航していました。

私が乗る予定だった11時半ごろの鹿児島行は、30分ほど遅れての搭乗。

その後、飛行機に乗ってから離陸許可待ちで1時間30分ほど駐機場に待機。ようやく離陸許可が出た後も滑走路までのろのろ運転で、結局、通常より2時間以上の遅れで出発できました。

まぁ、欠航されるよりは出発出来て良かったのかも。

待機している間、仕事モードでしたが、パソコンの充電も切れてしまい、寝ようにも狭さで寝る事もできず。

でも、たまたま乗った飛行機が国際線仕様だった事もあり、映画も見る事が出来て、良い時間つぶしになりました。

鹿児島で製造に協力して頂いている会社とお付き合いをし20年の歳月がたちました。

当時は、鹿児島空港から鹿屋市までの道のりは、海コースか山コースの2パターン。山コースは時間的に早いのですがクネクネ道で景色も緑に囲まれた林間コース、海コースは鹿児島湾沿いを走り、桜島を見ながらの雄大な景色で気持ちの良いドライブコース、でも時間がかかるので時間に余裕がある時は、こちらの海コースを選択。

福岡から入る時は、当時は新幹線もつながっていなかったので、つばめリレーの特急で鹿児島中央駅まで行き、桜島フェリーに乗って鹿屋入り。(今は新幹線がつながっているので、とても便利で早い)

大分での仕事を終わらして鹿児島に入る時は、大分から6時間以上かけてのドライブ、当時は、太平洋側は高速道路もつながっていなかったので、高速⇒一般道⇒高速など、今では良い思い出。

今では、鹿児島空港から高速道路が整備され1時間弱で鹿屋市に入る事ができ、とても便利になりました。

時代の流れと共に、環境が整備されてとても便利になり、日帰りもやろうと思えばできる状況になってきており、遠いと思っていた場所も身近になってきました。

お客様と継続してお付き合いしていく事で、その土地の変化も体験できる事はサラリーマンの楽しみの一つですね。

昨晩は、そんな鹿屋でおいしい食事を頂きました。

お店の名前は"義経"さん。

高台にあるお店で、店内には廊下の足元に鯉が泳いでおり、風情あるお店でした。

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これ以外に和牛のコロッケ、最後は土鍋で炊いた炊き込みご飯・・・・。お腹いっぱい。。

日本料理は、味だけでなく見た目も楽しませてくれます。



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2024-02

旬な食材 @日本橋はな青

2月27日(火):はれ @羽田空港

本日から鹿児島へ出張ですが、早朝から北風ピューピューで強風が吹き荒れております。

2月も今週で終わり、春の訪れが近づいているのかも・・・。

先週、熊本の半導体工場のTSMC開所式のニュースがありました。

第二工場の建設発表もされ、総工事費用は3兆円以上で国が約1兆2,000億円を補助するとの事。

すでに台湾からの技術者なども熊本に入り、ホテル建設、住宅整備など熊本県は、景気が上向き傾向になっているようです。

昨年の全国土地値上がりもトップだったような・・・。

周辺は、食品工場や電子部品の工場も多く、パート・アルバイトの時給もうなぎ登りで人材の取り合いにも発展し、たった一つの企業が工場を建設しただけで、町の様子がいっぺんする。このTSMCと言う企業がとてつない巨大企業だという事が分かります。

周囲の工場は、パートさんが取られてしまうのは、と戦々恐々としていました。

半導体を作るに当たって重要な物は、大量の水だそうです。熊本は大量の地下水を保持しており、それが誘致のキーになったようです。今後、この地下水とその使用量の共存がとても大切な取り組みになっていくみたいです。

工場と環境問題は常にセットになっているので、今後の熊本の取り組みが良い例になって、更に日本に多くの企業が誘致できると、景気も上がっていく。

そんな事を期待したいです。

昨日、お客様と会社近くの日本料理"はな青"さんで食事をしました。

会社から徒歩5分で客席には数多くの色紙が飾られており、有名人も多く来店するらしい。

メニューは、その日のおススメの食材をテーブルにもってきてくれて、そこからチョイスするスタイルですⅮ。

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旬な魚介や野菜の数々、欲張っていろいろと注文してしまいました。

昨日は、サツマイモ、かぶ、牡蛎、うなぎ、マグロほほなどなど食材に会った料理方法でおいしく堪能しました。

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2024-02

バターチキンカレー @プリズム

2月26日(月):はれ @東京

天皇誕生日からの3連休、2月は2度目の3連休なのでちょっとうれしい。

天気は土曜日だけ良くその前後は、冷たい雨が降り車の車検に出かけた程度で、のんびりとした休日でした。

車も購入してから10年がたち、この10年で車も自動運転や自動で駐車する機能、燃費の改善などなど大きく進化したので、そろそろ切り替え時期なのかも・・と最近の車の機能を聞きつつ車検で待っている間にカタログを熟読。

機能も大きく進化しましたが、その分価格もUPしており、今と同じ車種とグレードで選定すると当時と比べて30%以上値段が上がっていました。

消費税も10%になってしまったし、即決とは行け来ませんね・・・・。

先日、千葉県の県庁が週休3日の導入を検討中という記事がありました。金曜日の7時間45分を月~木に振り分けて、TOTALの勤務時間は変えずに休みを増やすという取り組みだそうです。

なので、給与や評価は変更せず、働き方を変えていく試みのようです。

何かしらで週休二日制を取り入れている企業は84.1%ですが、完全週休二日制を採用している企業は46.7%と全体の約半分だそうです。

最近週休三日制について、ちらほら聞く事がありますが、どこかのアンケート調査で収入が減らず、現状の1日の労働時間も変わらなければ使用したいと言う意見がほとんどで(当たり前ですね)、収入が減ったり、一日あたりの労働時間が増えるなら活用しないという意見もかなり多いとの調査結果がありました。

働き方はどんどん多様化していき、仕事とプライベートの時間に使い方をバランスよく使っていく事が良い事だと思いますが、そもそも仕事って何のためにしているのか?を自分の中で明確にしてから、働き方や仕事の方法が考えていかないと、とても違和感が生じる気がしています。

先に働き方や環境を考えてから仕事を探すと、仕事をする目的があやふやで、自分自身がまったく成長しなくなってしまう。

働く環境を変えていく事はとても重要ですが、同時に仕事という意味や目的が薄れていかないようにする事がとても重要な事ですね・・・。

今回の千葉県庁の週休三日制導入は、どんな成果と効果が生まれるのか?経営者としてはとても興味深い。

この週末に近所のインドカレー専門店でランチしました。

お店は"プリズム"で店員さんはみなさんインド人やパキスタンの方々。

バターチキンカレー(辛口)とナンのランチセット。

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スープとサラダ、あとはフルードリンク付き。

ナンは、食べ放題ですが、流石に2枚目にチャレンジは出来ませんでした。

辛口ですが、まろやかさもあり、とても美味しいカレーです。

鶏肉もスプーンで繊維にそって割けるぐらいやわらかいのですが、そこまでパサパサしていない。

ライスで食べるカレーも大好きですが、ナンと一緒に食べるカレーもうまい!

サイドメニューも豊富なので、夜に来ても良いかも。

私の住んでいる沿線は、インド系の方々が多く住んでいる町で有名なので、インド料理やハラル専門店も多く、本格的なインド料理をリーズナブルの金額で食べる事ができます。

ちなみに今回のランチは、750円でした。