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７月８日（水）：はれ　＠本日は東京

昨日まで兵庫県の姫路におり、夜の新幹線で東京へ戻ってきました。

東京駅は変わらず、海外から観光客が多く、そして姫路駅にも欧米系の観光客でにぎわっていました。

観光名称の姫路城目当てだと思います。

姫路は、大阪を拠点に日帰りで動く方が多いそうなので、ホテルなどにお金が落ちないのが課題のようです。

最近、近所で小型のスーパー『まいばすけっと』の出店が増えてきました。

近くには、大型のイオンや西友、中型スーパーのマルエツ、ベルク、さらにコンビニのセブン・ローソン・ファミリーマートが混在しています。

大型・中型スーパーとコンビニは、うまく住み分けをして市場を作ってきました。

一方で、小型スーパーはコンビニと競合する存在となり、おにぎりや弁当、総菜などは両社の主力商品であり、価格だけでなく、おいしさや品そろえ、利便性でも競争になりつつあります。

こうした競争は食品メーカーにも影響をしています。特に中食商品では、冷めてもおいしいご飯や時間がたっても食感がかわりにくい品質が求められ、炊飯技術や食品加工技術の重要性がますます高まってきている感じをうけます。

物価上昇が続く中、コンビニの弁当は品質がよいけど手が出しずらい価格体系になっている、でもスーパーは品質はそこそこだけどコンビニに比べると安いと感じる値段となっています。

小型スーパーの増加は、お弁当などの品質の向上が高まり、コンビニとの差も縮まってくると思われ、私たちの商品の重要性が高まっていく事で、私たちも常に商品を進化させていく事が大切だと感じました。

本日は、新幹線の中でいただいた、崎陽軒のシュウマイ弁当のご紹介。

とても久しぶりに食べたシュウマイ弁当、以前とかわらない味と品質でした。

シュウマイは鉄板として、ご飯がとくに美味しい。

そして、なつかしいタケノコの煮つけ。箸休めにちょうど良い。

弁当の容器自体は昔と変わらず、木を使った容器ですが、昔はひもで蓋が固定されていたのがフィルムに変わった事ぐらいです。

同じ品質を維持していく事の難しさと努力に感服です。

おいしく頂きました。

バイオ研究員Rです。

早いもので7月を迎え、気づいたら七夕が目前に迫っています。

ここのところずっと雨、そして低気圧が続き、体調を揺さぶられております。
蒸し暑く体に優しくない日々が続いているからか、周囲には体調が芳しくないメンバーもしばしば見受けられます。

明日は七夕ということで、梅雨明けとまではいかなくとも梅雨の晴れ間が訪れることを願うばかりです。

弊社の乳酸菌「クリスパタス菌KT-11」は、摂取により感染症リスクの低下や免疫機能のサポートが期待されます。

すっきりしない気候を乗り切るお供にいかがでしょうか。

KT-11やその他の乳酸菌原料についてご興味をお持ちの方は、ぜひ当社サイトの製品ページをご覧ください。

おまけ

Fig.1,2 ワンタンメン、チャーハン（小盛り）@蓬莱(徳島)

もちもちのワンタンと優しい味わいのスープが大変おいしかったです。

お店でも食べきれるかな？と思いつつも、ボリュームが多すぎたら大変なので気になったチャーハンは小盛りを持ち帰りでお願いしました。こちらも美味しかったです。

（小盛りとは思えないボリュームだったので、持ち帰りにして本当によかったです...）

Fig.3 道端のカニ

先日出張で徳島に訪れた際に、路上でカニを発見しました。

この辺りは汽水域であるため、雨上がりにカニが現れる、エイを川で見かけることがよくあるのだとか。

生き物の生態自体ももちろん興味深いですが、彼らを通して各地の地理や特徴を知るのもまた面白いなと実感しました。

７月３日（金）：小雨　＠本日は東京

昨日は、在宅にて仕事をさせて頂きました。

当社は、週に２日の在宅勤務を認めており、それぞれが勤務状況に合わせて活用しています。

私は月１～２日を目標に在宅勤務をするようにしていて、その時は、在宅で集中できる仕事をするようにしています。

在宅勤務だからではないですが、、、『費用対効果』という言葉をよく耳にします。

設備投資や広告宣伝費など、『いくら投資して、どれだけの成果が得られたか』という場面でよく使います。

私も会議でよく使う言葉で、本当にそのお金必要？どれだけ効果生むの？いつまでに回収出来るの？と・・・

でも、この考え方はお金だけでなく、働き方にも当てはまります。

長時間働いたからといって、必ずしも大きな成果につながるとは限らず、仕事の優先順位を整理して、集中して取り組む事で、短い時間でも高い成果を生むケースもあります。

つまり・・・どれだけ長く働いたか？ではなく使った時間からどれだけの価値を生み出したかです。

会社にとっての資源は、お金だけでなく、社員一人ひとりの時間も限りある資源で、その時間をお客様のためになる事、新しい商品・サービスを提供する事、育成に使うなどがとても重要です。

忙しいことは悪いことではないのですが、忙しいのと成果が出ているはイコールではないので、たまに集中しながら、今やっている仕事は価値を生んでいるのか？と見つめなおす事が大切だと思います。

費用対効果は、お金の効率を考える事と同時に時間の使い方や働き方を考える。

私にとって在宅勤務はそんな事を落ち着いて考える時間にもなるので、必要な働き方です。

本日は、味噌ラーメン専門チェーン店の『田所商店』さんの味噌ラーメンのご紹介。

北海道味噌、江戸前みそ、伊勢味噌、信州みそ、九州味噌などなど、お店によってメニューが若干変わりますが、大体３種類の味噌から好みの味噌ラーメンを食べられるお店です。

私は、ピリ辛の北海道味噌をあぶり焼きチャーシューを２枚トッピングして頂きました。

通常の北海道味噌ラーメンより辛めに味付けをしたラーメンで食べていると、額から汗が止まらない。

肉厚のあぶり焼きチャーシューはホロホロと崩れるほど柔らかく、脂の部分も美味しい。

海外に出張した際も見かけるので、日本だけでなく海外にも味噌ラーメン文化を広げている千葉発祥のチェーン店さんです。