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６月１０日（水）：くもり　＠本日は千葉

昨日は、相模原のほうへ出かけていました。

東京からだと、いろいろな行き方があります。JR、小田急線、京成線などなど電車もいくつもの路線が乗り入れているので、タイミングが合えば、乗り換えなしでスムーズに目的地まで行けることもあります。

長く東京にいるので、電車のルートや乗り換え方法などそれなりに頭に入っていますが、地方からたまに東京に来る人や海外の方々にとって、東京の路線図は迷路のように見えてしまいますね。

私にとって当たり前で生活の一部になっていることが、他の人にとっては、当り前でないことはきっと多いのでしょうね。

終わりそうで終わらない戦争。ニュースを見るたびに感じることです。

私たちは、平和な日本で生活していますが、世界の紛争は原材料価格やエネルギー価格、物流コストなどを通じて企業活動に大きな影響を与え続けています。

イスラエルとハマス、ウクライナとロシア・イランとアメリカ、来月には落ち着くだろうと考えていたことが、今では何年も続く状況になっています。

会社を動かしてると、未来を予測し先手をうつ経営をすることが常識でしたが、今は、どんな環境変化にも対応できる準備をしておくことがとても重要だと感じます。

平和が当たり前だった時代から当たり前ではない時代になっていく可能性も考えて準備をしていかなければいけないのか・・・・と。ちょっと寂しくもなります。

ただ、商売は続いていくので、そんな準備もしつつ、目の前のお客様に価値を届けていく事。環境の変化に強い会社の体質を作る事。社員の生活をしっかりと守って発展させていく事。そんなことを続けていける強い会社にしていかないとですね。

さて、本日は東京駅ラーメンストリートにある『ひらこ屋』さんのご紹介。

オープン当時は、整理券を事前に配布し、整理券がないとお店に入れない混雑でしたが、ちょっと落ち着いたのか？時間にもよると思いますが、10分程度並んで、食べられるようになりました。

呑んだ後の〆の一杯。

魚介煮干しの濃厚なスープに中太の麺が絡みます。

魚介煮干しの香りが前面に出ているドロドロとしたスープなので、ちょっと癖強めで好き嫌いがはっきりするかも。

ただ、中途半端に仕上げていないこだわりを感じます。

焼き豚は、さっぱりとした味付けで肉のうまさで勝負しています。

オイシイかそうでないか・・・・一度食べて、みなさんで判断してください。

こんにちは。バイオ研究員Fです。

出張先で「レストラン湖彩」のランチをいただいたのでご紹介します。

レストラン湖彩は諏訪湖サービスエリア（下り）にあるお店です。信州グルメと、諏訪湖を眺めながらお食事することができる、素晴らしい眺望が自慢のレストランです。 

まず、店内はテーブル席とカウンター席があります。目の前に諏訪湖が広がるカウンター席がおすすめです。

古くから馬肉が食べられており、熊本県、福島県に次いで馬肉文化が根付いている長野県。

そんな長野県で諏訪湖下りサービスエリアの名物料理「さくら丼」をいただきました。

さくら丼は、桜色の馬肉（さくら肉）を使った丼料理です。

今回いただいたのは色が綺麗な赤身の馬刺しで柔らかくて歯切れが良かったです。

ご飯との相性も抜群で臭みのない上品な後味が最高でした。

馬肉が綺麗に盛り付けられています。もはや、この盛り付けは芸術の域まで達していると言えます。 

お肉やお米に関するご相談がありましたら、ぜひ、弊社のHPからお問合せください。

そして、美味しいご飯を食べるためには細かな健康管理もかかせません。そこで、健康管理の一環として乳酸菌やビフィズス菌を試して自分に合う微生物を探すのはいかがでしょうか。

まずは、弊社サイトの製品ページへ。

６月５日（金）：はれ　＠本日は東京

昨日、久しぶりにFOOMA JAPAN 2026へ足を運びました。

会場を見ながら、人手不足への対応が待ったなしの状況になっているという現実。

以前は、『人の作業を少し楽にする機械』や『品質を更にあげる機械』が多かった印象でしたが、今回はAIやロボットを活用して、人が行っていた作業そのものを置き換える提案が数多く見られました。

機械を導入すればすべて解決するわけではないのですが、人口減少が進む日本において、従来と同じやり方を続けることも難しくなっています。

今まで、展示会で見た最新技術は、未来の話に見えていましたが、すでに現場で活用されている機械やシステムも多く、変化のスピードはますます速くなっている気がしました。

今までのやり方と守る事だけではなく、変化を前向きに受け入れ、自社にあった形で取り入れていく事が大切だと思います。

ただ、新しい取り組みには、大きな投資が必要となり、それを回収できる見通しも必要なります。

人手不足、売上の増加、利益の確保などなど、新しい設備とのにらめっこです。

未来はいつか来ると思っていましたが、すでに始まっているのだと感じた展示会でした。

本日は、久しぶりに立ち寄ったラーメン屋さん『かいざん』のご紹介。

背脂のこってりとしたスープなのですが、うまみが凝縮されており、とても美味しいラーメンです。

焼き豚は肉厚ですが、ほろっと崩れる柔らかさです。